Festival de la Bsissa à Lamta
Si vous ne connaissez pas la Bsissa voilà une bonne occasion pour découvrir ce plat mythique qui a marqué la jeunesse de nos parents et de nos grands parents et qui constitue un élément important dans notre patrimoine culinaire.
L’Association de sauvegarde de la médina de Lamta organise la 12émé édition du concours national de la meilleure Bsissa en Tunisie le 28 et 29 Juillet 2011 à Lamta. Plusieurs prix seront octroyés à cette occasion : un premier prix de 1000 dinars pour le meilleur plat (décidé par un comité scientifique de l’institut national de nutrition), un deuxième prix de 750 et un troisième de 500d, etc…
Au programme de ce festival une soirée Indonésienne et une foire de l’artisanat consacrée à la promotion du secteur du tissage traditionnel. Un colloque international sur le Goût sera organisé aussi en collaboration avec l’Unité de recherches sur la littérature maghrébine de la faculté des lettres, des arts et des humanités de Manouba.
Voici le lien de l’event sur facebook :
https://www.facebook.com/event.php?eid=140177629398300
Voici le programme du festival : (lien) et Le communiqué de presse : (lien)
Et voici l’adresse de l’Association de sauvegarde de la médina de Lamta
Local : Ribat Aghlabite de Lamta
Adresse postale :B.P.12 - Lamta 5099
Téléphone: (+216) 98 599 672 / Fax: (+216) 73 531 090
Email: leptis@asmlamta.org.tn / bsissa@asmlamta.org.tn
Site web : http://www.asmlamta.org.tn
Parmi les anecdotes qu’on raconte sur la Bsissa, l’ordre donné par les autorités coloniales françaises d’interdire le moulinage du blé pour faire de la Bsissa et pour cause : ce plat a été le plat favori des fellagas pendant leurs longs séjours dans les montagnes. En effet la Bsissa peut rester intacte pendant des mois et des mois et par conséquent ils n’ont pas besoin de descendre pour chercher à manger :)
